Фамилия Мининков образована от крестильного мужского имени Миней (Мина). В переводе с греческого оно означает «месяц». В основе данной фамилии лежит производная форма этого имени – Миня. Возможно, что фамилия Мининков изначально возникла на территории Украины или Белоруссии, о чем свидетельствует характерный суффикс -ко. Со временем, вероятно, род Мининко переехал в Россию, где и произошла русификация фамилии путем добавления суффикса -ов. Таким образом, потомок человека, которого звали Миня, со временем получил фамилию Мининков. Так, в Книге памяти Омской области упоминается сторож Мининков Алексей Степанович, родившийся в 1895 году в селе Горьковское Омской области.