Фамилия Мищевцов — редкий пример, где на стыке основы и суффикса произошло наращение звука «в», что и создаёт её узнаваемый облик. В основе лежит прозвище или мирское имя Мищец. Это уменьшительная форма от имени или прозвища Мища (Миша, Михаил) с помощью суффикса -ец, который в древнерусском языке часто указывал на человека по характерному признаку: «тот, кто Мища» или «маленький Мища». Фамилия образована по притяжательной модели: Мищец → Мищецов — буквально «сын Мищеца». Суффикс -ов типичен для русских фамилий, возникших в центральных и южных регионах.

Гораздо реже, но не исключено, что Мищец могло быть прозвищем, связанным с диалектным словом «мищ» или «мища» — так в некоторых говорах называли медведя. Тогда фамилия оказывается в одном ряду с Медведевыми и Мишкиными, но с более редкой и архаичной формой. В пользу этой версии говорит то, что медвежьи прозвища были широко распространены в русской антропонимии, однако конкретная форма «Мищец» в письменных источниках почти не фиксируется, что делает её менее вероятной.

С географической точки зрения фамилия Мищевцов — явный южнорусский или украинский вариант. Суффикс -ец в основе и последующее наращение -ов характерны для фамилий, возникших на территории бывших Черниговской, Полтавской, Курской губерний. Там же встречаются однокоренные Мищенко, Мищевский, Мищев, но Мищевцов стоит особняком — он сохранил редкую трёхступенчатую модель: корень + суффикс -ец + суффикс -ов.

О сословной принадлежности носителей фамилии говорить сложно: в переписях XVIII–XIX веков Мищевцовы могли быть как крестьянами, так и казаками или однодворцами. Редкость фамилии не позволяет делать статистически значимых выводов, но сама её структура указывает, что предок носителя был человеком с прозвищем, а не с официальным церковным именем. Это типично для непривилегированных слоёв, где фамилии закреплялись позднее и через бытовые имена.