Фамилия Мишинчук — показательный пример украинской модели фамильной номинации. Её основа — имя Миша, уменьшительная форма канонического имени Михаил (в переводе с древнееврейского — «кто как Бог»). Суффикс -чук в украинской ономастике имеет чёткое значение: он указывает на сына или потомка человека, названного в основе. То есть Мишинчук буквально значит «сын (потомок) Миши». Это типичная «патронимическая» фамилия, каких много на Правобережной и Западной Украине: Шевчук, Ковальчук, Иванчук.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, украинские на -чук не застывали в одной форме для всех членов семьи. Когда-то Мишинчуком называли конкретного сына Миши, а затем это прозвище закрепилось за его потомками как наследственное. Географически фамилия тяготеет к Волыни, Подолью и западным областям — там, где суффикс -чук особенно продуктивен. Встречается она и в Беларуси, но реже, и почти не проникала в великорусские губернии до массовых миграций XX века.

Любопытно, что основа Мишин могла быть и не от имени. В украинских говорах «миша» — это мышь, и теоретически прозвище Миша мог получить человек за мелкое телосложение, суетливость или даже за профессию (ловец мышей, например). Однако в случае с фамилией Мишинчук версия с уменьшительным от Михаила выглядит убедительнее: имя было настолько распространённым, что производные от него образовали целое гнездо фамилий (Мишин, Мищенко, Мишков, Мишура). Суффикс -чук здесь просто добавляет поколенческий оттенок.

В польском языке есть фамилия Miszczuk, которая звучит похоже, но пишется через szcz — это влияние польской орфографии на украинские фамилии в Галиции. Если предки Мишинчуков жили на территории, входившей в Речь Посполитую или Австро-Венгрию, написание могло колебаться: Мищинчук, Мищчук. В современных украинских документах форма закрепилась с «ш».

Никаких сведений о дворянском происхождении или принадлежности к известным родам у фамилии Мишинчук нет. Это крестьянская или мещанская фамилия, каких тысячи: её носители — потомки простого Миши, жившего на украинской земле несколько веков назад.