Фамилия Миттельман образована от аналогичного прозвища. Оно восходит к ашкеназскому существительному mitlman со значением «человек передовых взглядов». Вероятно, именование Миттельман отражает особенности характера его обладателя. Так могли назвать человека, идущего в ногу со временем, следящего за политикой, культурой и развитием общества в целом. Кроме того, прозвище Мительман можно трактовать как «человек среднего достатка». Скорее всего, именование Мительман характеризует социальный статус и уровень благосостояния его обладателя. Так могли прозвать того, кто относился к среднему классу. Не исключено, что прозвище Миттельман берет начало от немецкого существительного Mittelman, то есть «арбитр, третейский судья». В таком случае, именование Миттельман указывает на род занятий человека. Среди известных однофамильцев можно назвать советского историка Мордуха Израилевича Мительмана, израильского прозаика Ириса Мительмана, австралийского художника-абстракциониста польского происхождения Аллана Мительмана, фотографа-портретиста Джаклин Мительман, таджикского советского театрального режиссера Ефима Исаевича Мительмана, советского библиографа еврейского происхождения Израиля Мительмана, а также шведского онкогенетика и молекулярного биолога польского происхождения Феликса Мительмана. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».