Основой фамилии Мителев послужило мирское имя Метель. Фамилия Мителев — вариант фамилии Метелев. Она образована от мирского имени Метель, которое восходит к аналогичному нарицательному. Очевидно, именем Метель родители нарекали ребенка, родившегося зимой в непогоду. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Метель, со временем получил фамилию Мителев.