Фамилия Митрейтер — редкий для России случай, когда фамилия образована не от имени или профессии, а от географического ориентира. Её основа — немецкое слово «Mitte» (середина) и «Reiter» (всадник). Дословно Митрейтер — «срединный всадник» или «всадник из центра». Однако в реальности фамилия чаще всего означала человека, который жил на хуторе или в деревне, расположенной посередине между двумя другими поселениями, или же владел участком в центральной части общины.

Словообразовательная модель здесь нетипична для русских фамилий: это чистая основа без суффиксов принадлежности (-ов, -ин). Такие фамилии — наследие немецких колонистов, которых в XVIII–XIX веках приглашали в Российскую империю осваивать Поволжье, Новороссию и Закавказье. Митрейтер — одна из тех фамилий, что закрепились в документах в исходной немецкой форме, без русификации. Встречается она в основном в Одесской области, Запорожье и в бывших немецких колониях на Волге.

По социальному происхождению предки Митрейтеров — скорее всего, крестьяне-колонисты или ремесленники, а не дворяне. В немецких колониях фамилии часто давались по названию колонии или по месту в ней: «Mittlerer Reiter» могло означать человека, жившего на «Среднем хуторе» (Mittlerer Hof). Со временем форма сократилась до Митрейтер.

В русском языке фамилия не склоняется, если принадлежит мужчине, и склоняется по падежам, если речь о женщине (Митрейтера, Митрейтеру). Ударение, судя по немецкому произношению, падает на первый слог: МИтрейтер. Встречаются варианты написания с одной «т» (Мирейтер) — это следствие ошибок в метрических книгах, когда писарь не расслышал удвоения.

Если ваша фамилия Митрейтер, то с высокой вероятностью ваши предки — немецкие колонисты, приехавшие в Россию при Екатерине II или Александре I. Фамилия не имеет отношения к еврейским или славянским корням, и её носители — часть немногочисленной, но устойчивой группы российских немцев.