Фамилия Митрощук — один из ярких примеров того, как географический и языковой фактор меняет облик одного и того же имени. В её основе лежит каноническое крестильное имя Митрофан (от греческого «метра» — мать и «файно» — являть, то есть «явленный матерью»). Однако в русском языке фамилии с суффиксом -щук нехарактерны: это типично украинская или белорусская модель, распространённая на Волыни, Полесье и в западных областях Украины.

Суффикс -ук/-юк (в данном случае -щук возник из слияния корня с -ук) указывает на родство по младшей линии: Митрощук буквально означает «маленький Митрофан» или «сын/потомок Митрофана». В восточнославянской ономастике такие формы часто закреплялись за детьми, когда отца звали уменьшительно-ласкательным вариантом имени — Митроша, Митрох. Переход «Митроша + ук» дал вариант Митрощук, где шипящий звук «ш» сменился на «щ» под влиянием местных говоров.

Интересно, что в отличие от фамилий на -ов/-ев, которые в крестьянской среде фиксировали принадлежность главе семьи, модель на -ук/-чук долгое время оставалась подвижной. Она могла менять окончание при переезде: в русских переписях XIX века того же человека могли записать и как Митрощенко, и как Митрощуков. Но именно форма Митрощук закрепилась на западе Украины и в юго-западных районах Беларуси, где встречается до сих пор.

Сословно фамилия не несёт однозначной привязки: её носили и крестьяне, и казаки, и мещане. В документах XVIII–XIX веков Митрощуки часто фигурируют среди реестровых казаков Черниговщины и Киевщины, но это скорее говорит о распространённости имени, чем о каком-то особом статусе. Спорных версий происхождения у фамилии практически нет — прозрачная основа и ясная словообразовательная модель не оставляют простора для альтернативных толкований.

Сегодня фамилия Митрощук остаётся достаточно редкой за пределами Украины. В России она встречается в основном в южных областях и в среде потомков переселенцев с Украины. Её носители могут с высокой вероятностью проследить свои корни до региона, где имя Митрофан было особенно популярно — например, до Подолья или Волынской губернии.