Фамилия Мончарес — редкий случай в русском ономастиконе. Она явно не славянского происхождения, и её носители в России, скорее всего, потомки выходцев из Западной Европы, а точнее — из испаноязычной среды. В основе лежит топоним Monchares или Moncharés, который можно связать с географическими названиями в Испании или Латинской Америке. Суффикс -ес характерен для испанских фамилий, образованных от названий мест (так называемые топонимические фамилии), и указывает на происхождение человека из конкретного селения.

Слово «Monchar» в испанском языке не имеет прямого значения, но может восходить к арабскому корню «munchar» (источник, родник) — наследие мавританского владычества на Пиренейском полуострове. В таком случае Мончарес — «тот, кто из местности у родника». Альтернативная версия — связь с каталонским или арагонским диалектом, где «mon» означает «гора», а «char» — искажённое «lugar» (место). Тогда фамилия переводится как «горный житель».

В русский язык фамилия попала, вероятно, через дворянские или купеческие роды, имевшие связи с Европой. В дореволюционных архивах встречаются единичные упоминания Мончаресов среди обрусевших иностранцев на юге России, в Одессе и Крыму — регионах, где традиционно селились греки, итальянцы и испанцы. Окончание -ес в русском контексте не склонялось, фамилия оставалась неизменной по падежам, что и сейчас типично для иноязычных заимствований.

Словообразовательная модель проста: основа — топоним, суффикс — патронимический/топонимический -ес. Никаких славянских суффиксов (-ов, -ин) здесь нет, поэтому фамилия не встраивается в привычную русскую парадигму. Это сразу указывает на её позднее появление в России (не ранее XVIII века) и на то, что предки, скорее всего, не были крестьянами или мещанами, а принадлежали к образованным или торговым слоям, способным сохранить оригинальное написание.

Единственный нюанс, который может ввести в заблуждение: иногда фамилию путают с румынской Мончару (Monceanu), но -ес — маркёр именно романской, а не балканской традиции. Споров о происхождении почти нет: все версии сходятся на испанском корне, различаясь лишь в деталях перевода.