Фамилия Морысев — один из тех редких случаев, где на первый план выходит не имя, а прозвище, причём с неочевидной исходной формой. Основа здесь — Морысь. Это некалендарное имя или прозвище, которое могло возникнуть от диалектного слова «морысь» — так в некоторых русских говорах называли мелкую, сыпучую крупу, а также пыль, мелочь или труху. Прозвище Морысь мог получить человек невысокого роста, щуплый, либо же тот, кто занимался просеиванием муки, размолом зерна — то есть имел дело с мучной пылью.

Суффикс -ев указывает на стандартную патронимическую модель: Морысев буквально означает «сын Морыся». В отличие от фамилий на -ов, которые чаще образовывались от основ на твёрдый согласный, -ев появляется после мягкого или шипящего звука. В данном случае конечный мягкий знак в прозвище Морысь и дал такую форму.

Версия о связи с личным именем Маврикий или его просторечной формой Морис — маловероятна. Такие имена в русской крестьянской среде были редкостью, а их адаптация в виде Морысь нехарактерна. Гораздо правдоподобнее, что перед нами чисто русское прозвище, связанное с бытовой лексикой.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным регионам России — её фиксируют в старых переписях Вологодской и Костромской губерний. Встречается она нечасто, что типично для фамилий, образованных от редких прозвищ. Сословно носители Морысевых — почти всегда крестьяне или посадские люди, никаких дворянских родов с такой фамилией не известно.

Интересная деталь: в некоторых говорах слово «морысь» имело и переносное значение — «нечто мелкое, незначительное», что могло закрепиться за человеком с мелочным характером. Но в основе прозвища, скорее всего, лежала внешность или профессия, а не характер.