Фамилия Моздуков образована от прозвища или мирского имени Моздук, а то, в свою очередь, — от диалектного слова «моздуха». В русских говорах «моздухой» называли лакомку, сладкоежку, того, кто любит выпросить или стащить что-нибудь вкусное. Реже слово фиксировалось в значении «плакса, капризный ребенок». Таким образом, прозвище Моздук мог получить либо человек с пристрастием к еде, либо, в шутку, избалованный или обидчивый.

Словообразовательная модель проста: к основе Моздук- добавлен патронимический суффикс -ов, указывающий на принадлежность («сын Моздука»). Форма на -ов — самая распространенная в русских фамилиях, но корень здесь довольно редкий. Вы не встретите десятки однокоренных фамилий — Моздуков стоит особняком, что делает его интересным для этимолога.

Версия о происхождении от тюркского слова «моз» (лед, холод) или от географического названия Моздок маловероятна. Фамилия Моздоков (через «о») действительно могла бы быть связана с городом, но в фамилии Моздуков гласная «у» в корне указывает именно на русское диалектное слово, а не на топоним.

Поскольку фамилия редкая и недворянская, её носители, скорее всего, происходили из крестьянской или мещанской среды. Прозвища такого типа давались в быту и закреплялись за родом, не переходя в официальные документы при составлении ревизских сказок. Встретить Моздуковых можно преимущественно в центральных и южных регионах России, где бытовали соответствующие говоры.