Фамилия Мухтасимов — яркий пример того, как арабское по происхождению слово закрепилось в русской фамильной модели. В основе лежит арабское «мухтасиб» (محتسب). В исламском мире мухтасиб — это должностное лицо, что-то вроде рыночного смотрителя и блюстителя нравственности: он следил за честностью торговли, качеством товаров, точностью мер и весов, а также за соблюдением норм общественного поведения. Это была уважаемая, но хлопотная должность, требовавшая авторитета и беспристрастности.

Русский суффикс -ов превратил имя или прозвище Мухтасим (или Мухтасиб) в фамилию. Тюркское оглушение конечного «б» до «п» или «м» здесь не произошло: в русской передаче закрепился вариант «Мухтасим», от которого и пошла фамилия. Словообразовательная модель типична для фамилий тюрко-мусульманского населения Российской империи: основа (личное имя или прозвище) + русский патронимический суффикс.

Фамилия распространена преимущественно среди татар и башкир, реже встречается у народов Кавказа. В дореволюционных метрических книгах, например, Казанской и Уфимской губерний, нередки записи мулл, купцов и зажиточных крестьян с этой фамилией. География бытования указывает на то, что предки носителей фамилии были людьми грамотными и уважаемыми в своей среде, часто связанными с духовенством или торговлей — теми сферами, где должность мухтасиба имела реальный вес.

Интересно, что в отличие от многих «профессиональных» фамилий, которые со временем теряют связь с ремеслом, Мухтасимов прямо указывает на социальный статус предка: он был не просто ремесленником, а лицом, облечённым доверием общины и, по сути, выполнявшим функции муниципального контролёра. Других версий происхождения, кроме как от должности мухтасиба, у этой фамилии нет.