Фамилия Мукоски — редкая и неочевидная. Её окончание -ский указывает на польское или украинское происхождение, но сама основа ставит вопросы. В классической модели фамилий на -ский это прилагательное, образованное от названия места: села, усадьбы или реки. Если искать корень «Мук-», ближе всего польское «mąka» (мука) или украинское «мука» — но в таком случае ожидалась бы форма Муковский или Муцкий. Фонетически Мукоски могло возникнуть из Муковский через упрощение «вс» в «с» в устной речи — процесс, известный в польской и белорусской диалектной фонетике.

Версия с топонимической основой выглядит правдоподобнее: в Польше есть несколько мелких населённых пунктов с корнем Muk- (например, Муково, Муки), но они не образуют устойчивой фамильной традиции. Скорее, фамилия могла закрепиться за выходцем из конкретного хутора или фольварка, название которого не сохранилось в современных картах. В таком случае Мукоски — типичная шляхетская или полукрестьянская фамилия, указывающая на «того, кто из Муко» (с утраченным топонимом).

Другая, менее вероятная версия — антропонимическая. Фамилия могла быть образована от прозвища Мука, которое давали человеку мучнистого цвета лица, мельнику или торговцу мукой. Но суффикс -ски в таком контексте нетипичен: прозвищные фамилии чаще оформлялись через -ов/-ев или -ин. Мукоски — явно не крестьянская модель, а скорее характерная для мелкой шляхты или однодворцев западных губерний Российской империи.

В современной России фамилия встречается единично, преимущественно в северо-западных регионах и в среде потомков переселенцев из Польши и Беларуси. Написание с одним «с» (Мукоски, а не Мукоский) — результат адаптации польской орфографии в русской записи: в польском «Mukoski» читалось бы как «Мукоски». Таким образом, фамилия — скорее всего, забытый географический указатель, который сохранил звучание, но потерял адрес.