Фамилия Мулендейкин — один из тех редких случаев, когда корень слова не бросается в глаза, а суффикс подсказывает географию и социальный статус предка. Разберем её по частям.

Основа — «Мулендейк» — явно нерусская, скорее всего, голландского или фламандского происхождения. В нидерландском языке «molen» означает «мельница», а «dijk» — «дамба» или «насыпь». Буквально: «мельница на дамбе» или «мельничная дамба». Это типичный голландский топоним: в Нидерландах и Бельгии множество деревень и хуторов с названием Molendijk или Molendyk. Фамилия Мулендейкин, скорее всего, образована от названия такого поселения или от прозвища человека, который жил у мельницы на дамбе.

Суффикс «-ин» указывает на русскую модель образования фамилий: «чей?» — «Мулендейкин», то есть «сын (или потомок) человека по прозвищу Мулендейк». Такая модель характерна для центральных и северных областей России. А вот окончание «-кин» (а не «-дин») — редкая деталь. Обычно от основ на согласный образуются фамилии на «-ов» (Иванов), а на «-ин» — от основ на -а/-я (Пушкин). Здесь же мы видим «-ейк-» → «-ейкин». Это говорит о том, что носитель фамилии или его предок, вероятно, был человеком незнатного происхождения: в крестьянской и мещанской среде часто упрощали или адаптировали иностранные окончания под местную фонетику.

Когда и как голландское название попало в русскую глубинку? Скорее всего, в XVIII–XIX веках, когда в Россию приглашали иностранных специалистов — инженеров-гидротехников, мельников, мастеров. Голландцы славились умением строить дамбы и мельницы. Предок Мулендейкиных мог быть таким мастером, осевшим в России, или его потомком, получившим фамилию по месту происхождения. Географически фамилия встречается крайне редко, в основном в Поволжье и на Урале — регионах, куда в петровские времена активно завозили иностранцев.

Таким образом, Мулендейкин — фамилия-указатель на голландский корень и русскую обработку. Она рассказывает о далёком предке-мельнике или строителе дамб, который приехал в Россию, обжился здесь, а его потомки стали «русскими голландцами» с необычной, но понятной по составу фамилией.