Фамилия Мунгалов образована от прозвища Мунгал, т.е. Скорее всего, так называли либо представителя этой народности, либо русского человека, внешне очень похожего на монгола. Не исключено, что такое прозвище мог получить жестокий человек. В таком случае прозвище возникло уже после татаро-монгольского нашествия на Русь. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Мунгал, со временем получил фамилию Мунгалов.