Фамилия Мангалов — редкий случай, когда корень слова не оставляет сомнений в занятии предка, но при этом заставляет задуматься о географии и социальном контексте. В основе лежит слово «мангал» — в русском языке так называют жаровню или переносную печь для приготовления пищи на углях. Казалось бы, всё очевидно: предок мог быть изготовителем мангалов, торговцем ими или поваром, работавшим с открытым огнём. Однако здесь есть нюанс: слово «мангал» пришло в русский язык из тюркских (сравните турецкое mangal, азербайджанское manqal), а в исконно русской среде жаровни называли иначе — «жаровня», «печурка». Поэтому носитель фамилии Мангалов с высокой вероятностью происходил из регионов, где тюркское влияние было сильным: южные губернии России, Поволжье, Приуралье, а также территории современных Казахстана и Средней Азии, входившие в состав империи.

Суффикс -ов указывает на классическую русскую патронимическую модель, то есть фамилию дали по отцу: «чей?» — Мангалов, то есть сын Мангала. Само прозвище Мангал могло закрепиться за человеком по роду его деятельности: например, за мастером, ковавшим или продававшим мангалы, или за тем, кто постоянно работал у жаровни — пекарем, поваром в военном походе. В тюркских языках слово «мангал» также имеет значение «веер» или «опахало» (от арабского manqal), что добавляет ещё одну гипотетическую версию: прозвище могли дать человеку, который обмахивал веером знатного господина, но эта версия менее вероятна для русской среды.

В отличие от фамилий на -ин (например, Мангалин), форма Мангалов встречается реже и звучит более «фамильно» — она прошла стандартную процедуру русификации тюркского корня. В дореволюционных списках такая фамилия могла принадлежать как крестьянам, так и мещанам, но вряд ли дворянам: слишком конкретное, «ремесленное» происхождение. Любопытно, что в современной России фамилия Мангалов остаётся малочисленной, её можно встретить в Оренбургской, Челябинской областях и в Башкортостане — то есть там, где исторически смешивались русские и тюркские традиции. Если ваш предок носил эту фамилию, он с большой долей вероятности был связан с огнём, металлом или торговлей на восточных рынках.