Фамилия Муринюк — характерный пример украинской фамилии, образованной с помощью патронимического суффикса -ук/-юк. В украинской ономастике этот суффикс (наряду с -енко) выполнял роль «сын кого-то» или «потомок кого-то». Таким образом, Муринюк буквально означает «потомок Мурина». Основа Мурин — это, скорее всего, прозвище, а не полное христианское имя.

Вероятнее всего, прозвище Мурин восходит к древнерусскому слову «муринъ», которое в старину означало «эфиоп», «негр» или «чернокожий человек». Слово это пришло из греческого (mauros — «темный», «мавр») и в древнерусских текстах часто употреблялось для обозначения людей с очень смуглой кожей, а также в переносном смысле — «бес», «демон» (из-за иконографической традиции изображать нечистого черным). Поэтому прозвище Мурин могли дать человеку с очень темными волосами и кожей, либо, что реже, в суеверном или ироничном смысле — «чертушка». В русских говорах встречалось и слово «мурин» в значении «вороной конь» — отсюда тоже могло возникнуть прозвище по масти.

Географически фамилия Муринюк тяготеет к западным регионам Украины — Волыни, Галиции, Подолью. Именно в этих краях суффикс -ук/-юк является доминирующей фамильной моделью. В России и Беларуси эта фамилия встречается значительно реже и, как правило, связана с переселенцами или украинскими корнями.

Важный момент: не стоит путать эту фамилию с похожей русской фамилией Мурин. В русской традиции фамилия Мурин могла быть семинарской (искусственно присвоенной в духовных училищах) или образованной напрямую от того же прозвища, но без уменьшительно-патронимического суффикса. Муринюк же однозначно указывает на украинскую словообразовательную модель и на то, что предок носителя был известен под прозвищем Мурин.

Таким образом, предки современных Муринюков — это, скорее всего, крестьяне или казаки из западноукраинских земель, чье прозвище указывало на внешнюю особенность: смуглость, черноту волос или даже на профессию (конокрад, имеющий дело с вороными лошадьми).