Фамилия Мурзиев происходит от личного имени Мурзий, а то, в свою очередь, восходит к нарицательному слову «мурза». В переводе с персидского это означает «принц, сын эмира; белая кость», то есть человек знатного происхождения. Вполне вероятно, что имя подчеркивало принадлежность предка Мурзиевых к знатному роду, хотя нельзя исключать, что так могли прозвать и просто гордого или важного человека.

Слово «мурза» прочно вошло в русский язык в эпоху татаро-монгольского ига. Так называли представителей татарской знати, военачальников и князей. Известно, что многие крупнейшие дворянские роды России, в том числе княжеские, гордились тем, что происходят от знатных татарских родов Золотой Орды и ее наследников — различных татарских ханств и княжеств. Поэтому фамилия Мурзиев звучала для её носителей не как указание на чужеземное происхождение, а как знак древности рода.

Модель образования здесь простая и типичная для русской ономастики: к основе Мурзий добавили патронимический суффикс -ев, который указывает на отчество. То есть фамилия буквально означает «сын Мурзия». Со временем потомок человека, которого звали Мурзий, получил фамилию Мурзиев. Интересно, что само имя Мурзий в документах встречается нечасто — чаще использовалась форма Мурза, от которой образовались фамилии Мурзаев, Мурзин и другие. Вариант с окончанием -ий мог возникнуть под влиянием церковнославянской традиции именования, когда имена «облагороживали» на русский манер.

В Книге памяти Республики Башкортостан упоминается Мурзиев Мурзабай, родившийся в 1883 году в деревне Митряево Мишкинского района. Это показательный пример: имя Мурзабай (буквально «богатый мурза») и фамилия Мурзиев в одном человеке — яркое свидетельство того, что в крестьянской среде Поволжья и Урала память о знатных предках сохранялась веками. Кстати, в этом регионе фамилия Мурзиев встречается и сегодня, что подтверждает её давние корни именно в этих местах.