Фамилия Мустозяпов — редкая и звучит по-тюркски. Её основа, скорее всего, восходит к мужскому имени или прозвищу Мустозяп. В тюркских языках, особенно татарском и башкирском, распространены имена с корнем «мустафа» (избранный, чистый) и «зяп» (вариант «джап» — сторона, край). Вероятно, имя Мустозяп — это народная, диалектная форма от арабского имени Мустафа, которая прошла через местное произношение. Вторая часть могла трансформироваться от тюркского «яп» (делать, мастерить), что могло дать прозвище «умелец», но это менее вероятно.

Суффикс -ов указывает на русскую модель образования фамилии. Её получили в среде крещёных татар или других тюркских народов Поволжья, которые переходили в православие и получали фамилии по отцу или деду. Таким образом, Мустозяпов — это «сын Мустозяпа». Фамилия недвусмысленно говорит о том, что предок носителя был нерусским, скорее всего, татарином или башкиром, и жил в регионах, где смешивались славянские и тюркские культуры — в Оренбуржье, Башкортостане, Татарстане или Самарской области.

Географически фамилия действительно привязана к этим местам. В дореволюционных переписях и современных справочниках Мустозяповы встречаются в основном в Оренбургской области и Башкортостане. Это подтверждает версию о тюркских корнях и оседлости в зоне контакта народов. Других версий, например, от финно-угорского или славянского корня, нет — звуковой состав фамилии слишком специфичен.

Интересная деталь: написание фамилии устойчивое, без вариантов вроде Мустозепов или Мустазяпов. Это говорит о том, что имя-основа было записано при крещении или в метриках именно в такой форме и закрепилось в одном варианте. Сравните с однокоренными фамилиями Мустафин, Мустаев — они тоже от имени Мустафа, но с другими суффиксами. Мустозяпов стоит особняком: здесь сохранился редкий диалектный вариант произношения, который не «обкатался» до литературной нормы.