Фамилия Мясковский звучит по-дворянски, но корень у неё простой и даже грубоватый — «мясо». Перед нами типичный пример того, как прозвище, данное по занятию, превратилось в наследственное имя. В основе лежит не церковное имя, а нарицательное слово, что сразу говорит о «профессиональном» происхождении. Предок, первым получивший такое прозвище, скорее всего, был мясником, либо торговал мясом, либо, что тоже вероятно, занимался забоем скота. В те времена ремесло часто становилось отличительной чертой человека, и его называли не по имени, а по делу: Кузнецов, Гончаров, Плотников. Мяско — это уменьшительно-ласкательная форма слова «мясо», которая в диалектах и обиходной речи могла относиться и к продукту, и к самому торговцу.

Обратите внимание на суффикс. Модель образования здесь — притяжательное прилагательное с суффиксом -ск-. Это важная деталь. Если бы фамилия возникла в центральной России, мы бы скорее увидели форму Мясников или Мясков. Суффикс -ск- характерен для западных и юго-западных земель, для польской и украинской традиции, а также для фамилий, которые формировались в среде шляхты или казачества. Изначально форма Мясковский означала «чей-то сын» или «принадлежащий Мяску». То есть сначала появилось прозвище Мяско у отца, а его дети уже стали писаться как Мясковские — «дети Мяска». Со временем суффикс -ский закрепился как фамильный, и связь с конкретным прозвищем стёрлась, но первоначальный смысл остался.

Стоит добавить, что в некоторых случаях фамилии на -ский образовывались от названий местности. Версия с прозвищем Мяско выглядит правдоподобнее, потому что топонимов с корнем «мяс-» почти не встречается, а вот профессиональное прозвище — очевидный и логичный источник. Если бы предок владел землёй или происходил из села с таким названием, это было бы заметно по документам. Но в данном случае ремесленная основа не оставляет сомнений: перед нами род потомственного мясника, чьё занятие оказалось настолько важным, что дало имя всему семейству.