Фамилия Надельнюк почти наверняка ведет начало от прозвища Надель, которое восходит к древнему верхненемецкому слову nādel(e) — «нитка», «игла». Если отталкиваться от значения «нитка», то прозвище относилось к разряду «профессиональных» именований: так могли назвать человека, который прял нити, торговал ими или шил одежду. Скорее всего, основатель рода Надельнюк был портным либо ремесленником, связанным с изготовлением ниток. Впрочем, у слова есть и второе значение — «игла», что делает версию о портновском деле еще более убедительной: прозвище могло закрепиться за мастером иглы и нитки.

Позже прозвище Надель, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его и в повседневной жизни, и в официальных документах. А вот славянский суффикс -юк фамилия Надельнюк могла обрести в конце XVIII столетия. Тогда к Российской империи присоединились западные области Белоруссии, Украины и Прибалтики, и все евреи, проживавшие на этих территориях, стали российскими подданными. Чтобы узнать численность нового населения, императрица Екатерина II ввела регулярную перепись (раз в десять лет), и во время этих переписей евреям нередко давали или официально закрепляли славянские фамилии. Так немецкое по корню прозвище получило типично украинский патронимический суффикс, который указывал на принадлежность к роду Наделя, то есть «сын Наделя».

Суффикс -юк в украинской ономастике традиционно означал «потомок», «сын» и был широко распространен в западных регионах — на Волыни, Подолье, в Галиции. Поэтому фамилию Надельнюк стоит связывать именно с этой территорией, где пересекались немецкие, еврейские и славянские языковые влияния. Любопытно, что сама основа Надель встречается в фамилиях и других народов, но именно славянский суффикс придал ей устойчивую региональную окраску.