Фамилия Неберикутин — редкий и выразительный памятник славянской народной речи. Она образована не от имени и не от профессии, а от целой фразы-прозвища, что само по себе выделяет её из ряда стандартных русских фамилий на -ов и -ин.

В основе лежит прозвище Неберикутя. Это устойчивое выражение, состоящее из повелительного наклонения глагола «брать» с частицей «не» — «не бери» — и слова «кутя». Так в украинском языке и в южнорусских говорах называют кутью — обрядовую кашу из пшеницы, ячменя или риса с изюмом и мёдом. Кутью варили на поминки и подавали за упокойным столом, а у восточных и западных славян она была обязательным блюдом в кануны больших праздников: Рождества, Нового года и Крещения. В Полесье сами праздники-кануны так и называли — кутья: Бедная кутья перед Рождеством, Богатая перед Новым годом и Голодная, или Водяная, перед Крещением. У русских кутейником называли Рождественский сочельник.

Смысл прозвища Неберикутя — «не бери кутью». Звучит как шутливый запрет, обращённый к лакомке, который не мог дождаться сочельника и норовил отведать обрядовое блюдо раньше времени. Скорее всего, так за глаза называли сладкоежку, нетерпеливо ждавшего праздничного стола. Прозвище закрепилось за человеком и перешло к его потомкам.

Модель образования фамилии проста: к основе Неберикутя добавился типичный русский суффикс -ин, указывающий на принадлежность роду. Таким образом, Неберикутин — это «сын Неберикути», потомок человека с таким прозвищем. Подобные фамилии, образованные от целых фраз, в русском языке редкость, но не исключение — вспомнить хотя бы Найденовых или Непейвода. Они всегда несут отпечаток живого народного юмора и бытовой наблюдательности.

Массово фамилии в среде богатых людей начали закрепляться и передаваться из поколения в поколение уже в XV–XVI веках. Процесс этот был длительным, поэтому о точном месте и времени возникновения именно фамилии Неберикутин говорить сложно. Ясно лишь, что она сложилась на стыке русской и украинской языковых традиций, где слово «кутя» было в ходу. Сама фамилия — не просто семейное имя, а застывшая в нескольких буквах сценка из жизни предков: шутливое предостережение, которое когда-то услышали и подхватили соседи.