Фамилия Неберикутин — редкий пример того, как целая фраза превратилась в родовое имя. В её основе лежит прозвище Неберикутя, которое, в свою очередь, сложилось из повелительного наклонения глагола с отрицанием — «не бери» — и украинского слова «кутя». Так на юго-западе России и в Украине называли обрядовую кашу из ячменя, пшеницы или риса с изюмом и мёдом, которую готовили на поминки и в кануны больших праздников.

Смысл прозвища прозрачен: «не бери кутью». Вероятно, так в шутку говорили человеку, который не мог устоять перед этим кушаньем, — лакомке, с нетерпением ждавшему сочельника, когда каша появлялась на столе. У восточных и западных славян кутья была обязательным блюдом в кануны Рождества, Нового года и Крещения. В Полесье сами праздники-кануны называли по этому блюду: Бедная кутья (перед Рождеством), Богатая кутья (перед Новым годом) и Голодная, или Водяная, кутья (перед Крещением). У русских, кстати, Рождественский сочельник называли кутейником — от той же основы.

Прозвище, скорее всего, закрепилось за человеком не как осуждение, а как добродушная характеристика. Оно могло относиться и к тому, кто нарушал постный обычай, и просто к любителю сладкого. В любом случае, модель образования фамилии типична для XV–XVI веков, когда в среде богатых и служилых людей начали закрепляться наследственные семейные именования. Суффикс -ин указывает на принадлежность: Неберикутин — это «сын Неберикути», потомок того самого человека.

Стоит отметить, что фамилия сохранила архаичную форму, где глагольное управление не изменилось под влиянием литературного языка. В современных говорах можно встретить варианты с ударением на разных слогах, но письменная форма осталась устойчивой. Это позволяет говорить о том, что прозвище было образовано в среде, где украинское «кутя» было обиходным словом, а сама фамилия — живым свидетельством давней традиции поминальных и праздничных трапез.