Фамилия Недзельска — это женская форма фамилии Недзельский, и её происхождение напрямую связано с польским языком и культурой. Основа фамилии — польское слово «niedziela», что значит «воскресенье». Это типичная фамилия, образованная от названия дня недели, и в этом её главная особенность: она не указывает на ремесло или внешность предка, а скорее на событие или обстоятельство его жизни.

Суффикс «-ск-» (в мужском варианте «-ский») — один из самых распространённых в польской и восточнославянской ономастике. Он указывает либо на принадлежность к месту (например, к селу или усадьбе), либо на аристократическое происхождение. В случае с фамилией Недзельский, скорее всего, она возникла не от географического названия, а от прозвища. Человек, которого прозвали «Недзеля» (Воскресенье), мог родиться или быть крещён в воскресенье, либо этот день был для него чем-то знаковым.

Фамилия Недзельска (и её мужской вариант) наиболее характерна для Польши и западных регионов Беларуси и Украины, которые исторически входили в состав Речи Посполитой. В России эта фамилия встречается реже, и часто её носители имеют польские корни. Стоит отличать её от похожей фамилии Недельский, которая может иметь русское происхождение от слова «неделя» (в древнерусском значении — «воскресенье»), но суффикс «-ск-» всё равно выдает польское влияние.

Социальный контекст: фамилии на «-ский» в Польше изначально были привилегией шляхты, но к XVIII–XIX векам они распространились и среди крестьян и мещан, особенно после разделов Польши, когда многие поляки получали фамилии по указу властей. Поэтому предок-носитель фамилии Недзельский мог быть как мелким дворянином, так и крестьянином, которому дали фамилию по дню рождения. Точных данных без генеалогического поиска нет, но сама модель образования фамилии — от дня недели — говорит о том, что её дали не по месту жительства, а по личному признаку.