Фамилия Непропёкин образована от прозвища Непропёка, в основе которого лежит слово «непропёка». Даля, так это слово трактуется как «не пропеченный хлеб». Исходя из этого, можно предположить, что Непропёкой называли ученика пекаря. Ремесло пекаря с древних времен пользовалось особым почетом и уважением. В Египте, например, на стене усыпальницы одного из фараонов обнаружена детальная картина изготовления хлеба в пекарнях. В музее города Гизы хранится статуэтка тестомеса, которой также несколько тысяч лет. На Руси поначалу пекли только белый хлеб. Ржаной появился лишь к XII веку, но полюбился русским людям чрезвычайно. К тому же он был и дешевле и сытнее - как говорили в старину: «Пшеничка кормит по выбору, а матушка-рожь всех сплошь». Выпечка ржаного хлеба считалась большим искусством, в основе которого лежало применение специальных заквасок, или квасов. Секрет их приготовления держался в тайне и передавался из поколения в поколение. Пристрастие к тяжелому кислому ржаному хлебу всегда оставалось загадкой для европейцев. «Худая, брат Пушкин, жизнь в Париже. Есть нечего. Черного хлеба не допросишься», - писал Пушкину граф Шереметьев. По другой версии, основой для прозвища Непропёка послужило аналогичное нарицательное, которое в калужских говорах означает «неловкий, простоватый человек». В этом случае такое прозвище отражало черты характера и особенности поведения предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Непропёка, со временем получил фамилию Непропёкин.