Фамилия Ниньовский — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Самое правдоподобное объяснение: она образована от прозвища или имени, которое в диалектной форме звучало как Ниньо или Нинь. В основе такого прозвища могло лежать просторечное, возможно, уменьшительное обращение к человеку, которого называли «ниней» — так в некоторых южнорусских и украинских говорах могли произносить «няня» (в значении «нянька», «воспитатель»). Но есть и другая, более интересная версия.

В польском и западноукраинском языках слово nini (нини) — это устаревшее или диалектное обозначение «дедушки» или «предка». Если фамилия действительно восходит к корню nini-, то Ниньовский — это «тот, кто происходит от деда» или «внук». Суффикс -овский (польск. -owski) — типичный для шляхетских и дворянских фамилий Речи Посполитой. Он указывает на принадлежность к роду или месту. Таким образом, фамилия Ниньовский могла возникнуть в среде польской или ополяченной украинской шляхты, где было принято образовывать фамилии по модели «прозвище + -овский».

Географически фамилия тяготеет к западу. Встречается она в основном на территории современной Западной Украины, в Польше и среди потомков эмигрантов. В России она крайне редка. Написание с мягким знаком («Ниньовский», а не «Ниновский») — ключевая деталь. Мягкий знак сохраняет смягчение конечного согласного основы Нинь (от nini), что характерно для польской орфографии, где ń передаёт мягкий звук «нь».

Если отбросить версию с «дедушкой», остаётся прозаичная, но не менее вероятная: прозвище Ниньо могли дать человеку с тихим, «нянькающим» голосом или тому, кто работал в детском доме или нянькой. В любом случае, фамилия Ниньовский — не от имени Нина (женского), а от мужского прозвища, и её носители, скорее всего, были выходцами из западнорусских земель, где смешались славянские и польские языковые традиции.