Фамилия Нисон — один из тех случаев, когда за простым звучанием скрывается неочевидная история. В отличие от большинства русских фамилий на -ов/-ев, она не образована от крестильного имени или профессии предка. Корень здесь — древнееврейское имя Нисон (ניסן), которое в иудейской традиции означает месяц нисан (март-апрель по григорианскому календарю, месяц исхода из Египта и Песаха). Соответственно, основное значение фамилии — «сын Нисона» или «принадлежащий Нисону».

По словообразовательной модели это типичная патронимическая фамилия (от имени отца), но с нулевым суффиксом. В русском языке фамилии, оканчивающиеся на согласный, обычно указывают на нерусское происхождение: они не меняются по родам (Нисон — и мужская, и женская форма) и не имеют типичных русских окончаний -ов, -ин. Чаще всего такие фамилии встречаются у евреев-ашкеназов, которые в XIX веке при получении фамилий в Российской империи нередко оставляли исходное имя без добавления суффикса.

Географически фамилия Нисон тяготеет к западным губерниям Российской империи — Беларуси, Украине, Литве, где в XIX веке формировались фамилии еврейского населения. Встречается она и сейчас, но довольно редко, что объясняется как утратой носителей в годы Холокоста, так и эмиграцией. В современной России Нисон — фамилия малочисленная, её можно встретить в Москве, Санкт-Петербурге и нескольких областных центрах.

Интересная деталь: в некоторых записях метрических книг XIX века фамилию могли записывать как Ни́ссон или Ниссо́н (с двойной «с»), что отражает ашкеназское произношение с ударением на первый слог. Однако в русском языке закрепился вариант с одной «с» и ударением на первый слог — Ни́сон. Спорных версий происхождения у этой фамилии нет: все исследователи сходятся на том, что основа — библейское имя Нисан, а не какое-либо русское слово или прозвище.