Фамилия Носоченко — яркий пример украинской модели фамилий на -енко. Этот суффикс, характерный для Поднепровья и Левобережной Украины, изначально означал «сын» или «маленький, младший»: Носоченко — буквально «сын Носка» или «маленький Носок». В основе лежит прозвище Носок — уменьшительная форма от Нос. Прозвище Нос в старину давали людям с заметным, крупным или необычным носом, но не только за внешность. Иногда «носом» в переносном смысле называли проницательного, дотошного человека, который «совал нос» в чужие дела или, наоборот, умел «держать нос по ветру».

Слово «носок» в русских говорах имело и другие значения: так могли называть небольшой мыс, выступ на местности, а также переднюю часть обуви. Впрочем, для фамилии Носоченко наиболее вероятна именно связь с личным прозвищем, а не с предметом одежды. Фамилии на -енко массово закрепились в XVI–XVII веках среди казачества и крестьянства, поэтому предок Носоченко с высокой вероятностью был запорожским казаком или реестровым казаком Гетманщины, носившим прозвище Носок.

Стоит отметить, что в русской среде фамилия Носоченко встречается реже, чем на Украине и в южных регионах России, куда в XVIII–XIX веках переселялись украинские крестьяне. В письменных источниках XVII века встречаются однокоренные фамилии — Нос, Носенко, Носаченко. Все они восходят к одному корню и подтверждают, что прозвище Нос было распространённым и давало много производных. Фамилия Носоченко — не про обувь, а про человека с характерной внешностью или острым чутьём, чей сын получил «уменьшительное» прозвище, которое со временем стало наследственным.