Фамилия Носсонов — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не профессия и не черта характера, а, скорее всего, искажённое иностранное слово. В русской ономастике фамилии на -ов, образованные от корня «носсон», почти не встречаются, и это сразу выдаёт её нерусское происхождение.

Самый вероятный источник — еврейская фамилия Носсон или Нассон, которая восходит к библейскому имени Нахшон (Наассон). В русской записи имя могло превратиться в Носсон, а затем получить стандартный русский патронимический суффикс -ов, означающий «сын» или «потомок». Таким образом, Носсонов — это «сын Носсона», то есть потомок человека, носившего это библейское имя. В пользу этой версии говорит и то, что среди носителей фамилии Носсонов много людей еврейского происхождения.

Вторая, менее вероятная гипотеза — искусственное происхождение. В XIX веке при выдаче паспортов или при записи в военные списки чиновники могли исказить фамилию, услышав нечто похожее на «носсон» от носителя языка, где это слово имело другое значение (например, в романских языках «nous sommes» — «мы есть»). Но это лишь догадка, не подкреплённая массовыми случаями.

Географически фамилия Носсонов встречается крайне редко, в основном на юге России и в Украине, что совпадает с ареалом расселения еврейских общин в черте оседлости. Сословно предки Носсоновых почти наверняка были мещанами или купцами — среди дворян и крестьян эта фамилия не фиксируется.

Если коротко: Носсонов — русифицированная форма еврейской фамилии от библейского имени Нахшон. Предки, скорее всего, жили в местечках на юге империи и получили «русское» окончание при переходе на постоянные фамилии в XIX веке.