Фамилия Носульская — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В её основе почти наверняка лежит прозвище или имя Носуля, а суффикс -ск- указывает на то, что перед нами фамилия географического типа, то есть образованная от названия места или отчества по владельцу. Разберёмся по порядку.

Слово «носуля» в русских говорах — не просто уменьшительное от «нос». В диалектах так могли называть человека с большим, длинным или необычной формы носом, а в переносном смысле — любопытного, вездесущего человека, который «суёт нос» не в свои дела. Это типичное прозвище по внешнему признаку или характеру, каких много в русской ономастике (сравните Нос, Носатый, Носов). В украинском и белорусском языках слово «носуля» также бытует, причём иногда с тем же значением.

Суффикс -ск- в фамилии Носульская указывает на её «дворянский» или «географический» след. Такие фамилии чаще всего получали выходцы из сёл и местечек, где было урочище, хутор или деревня с названием Носули, Носулье, Носульск. Человек, переселившийся оттуда, становился Носульским (или Носульской для женщин). В польской и западнорусской традиции (на землях бывшей Речи Посполитой) фамилии на -ский были распространены среди шляхты и мещан, но в XIX веке их активно давали и крестьянам при переписях.

Менее вероятная, но возможная версия — происхождение от канонического имени. В святцах есть редкое имя Нос (как вариант произношения греческого «Нис» или как народная форма), и от него могли образовать уменьшительное Носуля, а затем — фамилию по отцу: «чей? — Носульский». Однако эта версия слабее, так как имя Нос в христианской традиции почти не встречается.

География фамилии Носульская сегодня размыта, но корни её, судя по словообразованию, тянутся из западных регионов бывшей Российской империи — современной Беларуси, Украины или западных областей России (Смоленщина, Брянщина). Там фамилии на -ский особенно характерны. Встречается она и в Польше, где могла звучать как Nosulska.

Таким образом, предки Носульских, скорее всего, были либо людьми, получившими прозвище за приметный нос, либо выходцами из селения с похожим названием. В любом случае, фамилия эта — живое свидетельство народной наблюдательности и местной географии.