Фамилия Новоросюк — редкая и структурно неочевидная. На первый взгляд в ней слышится что-то «новоросское», но на самом деле перед нами типичная западноукраинская фамилия с суффиксом -юк, который в тех краях указывал на принадлежность к роду: сын или потомок такого-то человека. Основа здесь — Новорос, и именно её происхождение вызывает споры.

Самое прямое объяснение: Новорос — это прозвище человека, который пришёл с «новоросских» земель. Так в XIX веке называли Новороссию — историческую область на юге современной Украины и юго-западе России (Одесская, Херсонская, Запорожская, Донецкая области). Переселенцев оттуда в других регионах могли прозвать Новоросом. Фамилия Новоросюк тогда означает «потомок того, кто пришёл из Новороссии». Это правдоподобно для выходцев с Правобережной Украины или Беларуси, куда в XIX веке шли миграционные потоки.

Менее вероятная, но возможная версия: прозвище Новорос могло возникнуть как ироничное — так называли человека, который только что «вырос», то есть недавно возмужал или разбогател. Но для фамилий такая мотивация встречается реже, чем географическая привязка.

Суффикс -юк (вариант -ук) — один из самых распространённых в украинской ономастике, особенно на Волыни, Подолье и в Галичине. В польских и белорусских землях его меньше, но он тоже встречается. Поэтому Новоросюк — почти наверняка фамилия украинского происхождения, хотя носители могли жить и в южных регионах России.

Встречаемость фамилии крайне низкая. По открытым данным, Новоросюки живут в основном на западе Украины (Хмельницкая, Тернопольская области) и в приграничных с ней районах Беларуси. Это подтверждает версию о переселенческом прозвище: человек с юга, осевший на западе, получил прозвище по месту исхода, а его дети стали Новоросюками.

Сравните с однокоренными фамилиями: Новоросов (русская форма, с суффиксом -ов), Новоросский (польская или русская дворянская модель). Все они редки, и Новоросюк — самый «украинский» вариант. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были крестьянами или казаками, переселившимися с южных степей на запад в поисках земли.