Фамилия Новоятлов — редкий пример того, как в основе русской фамилии оказалось слово с польскими корнями. Разбираем её по частям. Первая основа — прилагательное «новый», тут всё прозрачно. А вот вторая часть, «ятло», требует пояснения. Это русифицированная форма польского «ядло», то есть «еда». Получается, что исходное прозвище Новоятло можно перевести как «новая еда» или «тот, кто с новой едой».

Скорее всего, так называли повара, который любил экспериментировать и придумывать необычные блюда. Не менее вероятно, что прозвище закрепилось за торговцем продуктами, готовыми кулинарными изделиями или иной снедью. В обоих случаях связь с пищей прямая, и такое объяснение выглядит самым естественным.

Есть и вторая версия, но она слабее. Согласно ей, «ятло» восходит к чувашскому «ятла» — «ругать, бранить». Тогда Новоятло — это человек, которого сравнивали с неким Ятлом, известным сквернословом или несговорчивым типом. Либо же так могли назвать сына Ятла, добавив к имени отца «новый». Однако эта гипотеза опирается на случайное звуковое сходство и не объясняет, зачем понадобилось уточнение «новый». Польское происхождение слова выглядит гораздо правдоподобнее.

Сама фамилия образована по стандартной русской модели: к прозвищу Новоятло добавили суффикс -ов, что означает принадлежность роду. То есть Новоятлов — это «сын Новоятла», потомок человека с таким прозвищем. Фамилия закрепилась за семьёй, когда прозвище стало передаваться по наследству, и со временем превратилась в устойчивое родовое именование.