Фамилия Объедко звучит необычно и даже немного вызывающе, но её происхождение куда прозаичнее, чем может показаться. Это типичный пример восточнославянской фамилии, образованной от прозвища, причём прозвища с ярко выраженным бытовым или ироничным оттенком.

Основа фамилии — глагол «объедать» или существительное «объедок». Прозвище Объедко могли дать человеку по разным причинам. Самая прямая версия: так называли того, кто постоянно объедал других, подъедал остатки со стола или был неразборчив в еде. В крестьянской среде, где еда была в дефиците, такая черта сразу бросалась в глаза и закреплялась в качестве уличного прозвища. Однако не стоит думать, что это было обязательно оскорбительно — часто прозвища давали с добродушной насмешкой или для контраста: полный человек мог получить прозвище Объедко, а тощий — Недоедко.

Суффикс -ко характерен для украинской, белорусской и южнорусской ономастики. Он указывает на уменьшительно-ласкательную или пренебрежительную форму, а также часто закреплялся как фамильный суффикс в тех регионах, где была распространена модель «прозвище + -ко» (Объедко, Непейко, Промокашко). Это говорит о том, что географически фамилия скорее всего зародилась на территории современной Украины, в Беларуси или в южных областях России.

Менее распространённая, но возможная версия связывает фамилию с диалектным словом «объедка» — так в некоторых говорах называли остатки сена или корма, которые не доела скотина. В таком случае прозвище могло относиться к пастуху или работнику, который занимался уборкой остатков корма.

С точки зрения словообразования, фамилия Объедко — чистая основа без патронимического суффикса (-ов, -ин). Это архаичная форма, которая не менялась при передаче по наследству: сын Объедко так и оставался Объедко. Встречаются и однокоренные фамилии: Объедов, Объедкин — они образованы по более поздней модели с суффиксами принадлежности. Объедко стоит в этом ряду особняком как более древняя и прямая форма прозвища.