Фамилия Облеухов происходит от прозвища Облеуха, которое в старину давали человеку с заметными особенностями внешности или поведения. Самая вероятная версия связывает это прозвище со словом «облоух» — так называли ушастого, вислоухого человека, а также шапку-ушанку. Если прозвище указывало на внешность, то родоначальник фамилии, скорее всего, выделялся оттопыренными или большими ушами. Но есть и другая возможность: прозвище могло быть профессиональным, и тогда предок занимался пошивом шапок-ушанок. В те времена мастера нередко получали имена по своему ремеслу, и такое объяснение выглядит вполне убедительно.

Существует и менее очевидная гипотеза, связанная со словом «оплеушка» — так называли сдобную слоёную булочку. В этом случае Облеухом могли прозвать пекаря или кулинара, который пёк такие изделия. Чередование согласных б/п в корне — не редкость для истории языка, поэтому подобная версия тоже имеет право на существование, хотя и уступает первой по убедительности. Слабее всего выглядит предположение, что прозвище образовано от «оплеухи», то есть пощёчины. Если бы это было так, прозвище отражало бы характер предка — например, драчливого или вспыльчивого человека. Однако смысловая связь здесь менее прозрачная, и эта версия кажется надуманной.

Сама фамилия построена по типичной для русских фамилий модели: к прозвищу Облеуха добавили суффикс -ов, и потомки того, кого так звали, стали писаться Облеуховыми. Важно понимать, что прозвище Облеуха звучало не обидно, а скорее описательно — так могли называть и за внешность, и за занятие, и за манеру поведения. В любом случае фамилия Облеухов — одна из тех, что сохранила в себе живое народное слово, которое сегодня уже почти не встретишь в разговорной речи, но которое продолжает жить в фамилиях.