Фамилия Очкур образована от прозвища, которое в старину давали не по внешности и не по характеру, а по привычке или занятию. В основе лежит нарицательное «очкур» — так в южнорусских говорах и на Украине называли пояс или шнур, который стягивал штаны и шаровары. Современному уху слово кажется необычным, но для предков носителя этой фамилии оно было бытовым и привычным: без очкура широкие полотняные порты просто не держались.

Прозвище Очкур могло закрепиться за человеком по двум сценариям. Первый — поведенческий: так могли поддразнивать того, кто постоянно подтягивал, подпоясывал штаны, поправлял пояс. Второй — профессиональный: прозвище нередко указывало на ремесло. Предок обладателя фамилии Очкур мог сам изготавливать очкуры — витые пояса, шнуры или тесьму для штанов. В деревне мастера часто получали имя по своему делу, и это имя закреплялось за потомками.

Суффикс фамилии указывает на модель образования: «Очкур» без прибавления -ов или -ин — это так называемая «украинская» или «безымянная» форма. В русской традиции чаще встречаются Очкуровы, а вот форма Очкур напрямую отражает прозвище, без патронимического оформления. Это характерно для западнорусских земель, где влияние украинского и белорусского языков было сильнее.

Слово «очкур» родственно глаголу «очкурить» — обшить, обвязать край, и восходит к тюркским языкам, где подобные корни означали «пояс», «кушак». Это нередкий случай, когда бытовой предмет из кочевой культуры прочно вошёл в речь оседлого населения. В словарях Даля очкур упоминается как «шнур, гашник, продернутый в шароварах», а сам предмет был настолько распространён, что дал жизнь целому гнезду прозвищ и фамилий.

Сравните с однокоренными фамилиями: Очкуров, Очкуренко, Очкурёв. Все они отталкиваются от одного корня, но по-разному оформлены. Форма Очкур — самая краткая и, вероятно, самая древняя: она сохранила прозвище в чистом виде, без изменений. Это позволяет предположить, что родоначальник жил в местности, где фамилии закреплялись раньше и проще, без канцелярской переделки на русский лад.

Точной даты возникновения фамилии никто не назовёт — письменные источники по таким «низовым» прозвищам скудны. Но можно уверенно сказать: предки носителей фамилии Очкур были людьми из крестьянской или ремесленной среды, их мир вращался вокруг хозяйства, одежды и ежедневного быта. Фамилия не несёт дворянского оттенка, зато хранит память о конкретном человеке, которого соседи знали по его поясу — то ли завязанному на совесть, то ли сшитому на продажу.