Фамилия Очкурова образована от прозвища Очкур, которое восходит к нарицательному слову со значением «пояс, опояска, стягивающая штаны, шаровары». Это прозвище могли дать человеку, который постоянно подпоясывал штаны, — такая бытовая деталь легко закреплялась за человеком в народе.

Но прозвище могло относиться и к «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности. Вполне вероятно, что человек с прозвищем Очкур занимался изготовлением поясов с пряжками — ремесло это было нужным и распространённым, ведь без добротного очкура не обходился ни один носитель шаровар.

Слово «очкур» сохранилось в южнорусских говорах и украинском языке, что указывает на возможное географическое происхождение фамилии. По модели образования это типичная патронимическая фамилия: суффикс -ов присоединялся к основе прозвища отца, и потомок человека по прозвищу Очкур со временем получил фамилию Очкурова. Интересно, что в основе лежит не личное имя, а именно прозвище, что говорит о живом, бытовом происхождении фамилии — предки носителей этой фамилии были людьми простого звания, скорее всего, крестьянами или ремесленниками.