Так, фамилия Офитова образована от слова «офит». Офитом называется минерал, род темно-зеленого мрамора с желтыми жилками. Само это слово восходит к греческому ophites – «змеиный». Так, от нарицательного «роза» возникала фамилия Розов (а не Розин), хотя по правилам русского языка суффикс –ов присоединяется только к словам мужского рода. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому точно определить время и место происхождения рода Офитовых можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.