Фамилия Огорилко напрямую связана с прозвищем Огорилок, от которого и образована. В основе лежит украинский глагол «огорати» — «обгорать». Такое прозвище в первую очередь получал человек, пострадавший от пожара и потерявший дом и имущество. Однако народная наблюдательность не ограничивалась одной трагедией: Огорилком могли назвать и смуглого от природы человека, и того, кто постоянно «обгорал» на солнце, работая в поле или в степи.

Словообразовательная модель здесь типична для украинских фамилий: прозвище на -ло (как Гурило, Палило) со временем превратилось в фамилию на -лко. Суффикс -лко в украинской ономастике часто указывает на деятеля или носителя признака, поэтому Огорилко — это буквально «тот, кто обгорел» или «обгоревший». Такая форма характерна для центральных и левобережных регионов Украины, где подобные фамилии на -лко встречаются особенно часто.

Прозвище Огорилок, изначально присоединенное к наследственному имени, со временем полностью вытеснило его. Оно закрепилось и в повседневной речи, и в официальных документах, став родовым именем. Интересно, что фамилия не указывает на род занятий предка, а фиксирует его личную историю или внешность — так в фамилиях нередко сохраняется память о конкретном случае из жизни семьи.