Фамилия Окась — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет суффикса, типичного для русских фамилий (-ов, -ин, -ский), что сразу выдаёт нерусскую или искусственную модель. Скорее всего, перед нами украинская, белорусская или польская фамилия, образованная без патронимического окончания, — просто прозвище или имя, застывшее в форме основы.

Главная версия: Окась — это народная форма крестильного имени Иоаким (в быту — Аким). На юго-западных землях, особенно в Беларуси и на Украине, имя Аким часто произносили с протетическим «о»: Оким, Окiм. Отсюда — уменьшительно-ласкательное Окась (с суффиксом -ась, как в именах Панас, Гарась). Такая модель типична для украинской и белорусской ономастики: от полного имени отсекали часть и добавляли мягкий суффикс. Если предок носил имя Окась (Оким), то фамилия попросту закрепила это обиходное прозвище за его потомками.

Вторая, менее вероятная версия, связывает корень с диалектным словом «окись» — так в некоторых говорах называли окисший, прокисший продукт, либо с глаголом «окать» (говорить на «о»). Но здесь нет надёжных параллелей: прозвище «Окась» в этом значении не фиксируется в исторических источниках, а связка с химическим термином «окись» (оксид) слишком поздняя и книжная.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам бывшей Российской империи. Встречается в современных записях среди украинцев и белорусов, а также в Польше (в форме Okaś). В русских переписных книгах XVII–XVIII веков она не упоминается — это косвенно подтверждает её западнорусское или польское происхождение.

Таким образом, носитель фамилии Окась, скорее всего, потомок человека, которого в быту звали уменьшительно от имени Аким (Иоаким). Фамилия не дворянская, не крестьянская в узком смысле — она просто отражает народную речевую традицию, где имя превратилось в родовое прозвище без дополнительных суффиксов.