Фамилия Opitz восходит к производной форме мужского германского имени Albrecht («благородный блеск») - Opitz. Согласно другой гипотезе, фамилия Opitz образована от аналогичного прозвища, основой для которого послужило восточнонемецкое «Opitz» - «тонкая шерстяная пряжа». Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть прядильщиком или же торговцем. Известным представителем фамилии является Martin Opitz (1597 — 1639) — немецкий поэт барокко.