Фамилия Орышков напрямую связана с прозвищем Орышок, а то, в свою очередь, — с украинским словом «орiшок», то есть орех, орешник, лещина. Здесь мы видим типичную для восточнославянских фамилий модель: прозвище, данное человеку, превратилось в имя его потомков через притяжательный суффикс -ов. Проще говоря, Орышков — это «сын Орышка», «из рода Орышка».

Зачем человека могли так назвать? Первая и самая очевидная версия — связь с местом жительства. Орышком могли прозвать того, чей дом стоял среди зарослей лещины, либо того, кто промышлял сбором и продажей лесных орехов. Такое прозвище было бы не просто ярлыком, а практичным указанием на род занятий или приметное место.

Но есть и более глубокая, обрядовая версия. В народной культуре западных и южных славян орешник считался священным деревом, связанным с загробным миром. Лесной орех использовали как оберег от змей и мышей. Поэтому, давая младенцу прозвище Орышок, родители могли вкладывать в него охранительный смысл: они словно поручали природу и дерево-защитника, чтобы те восприняли ребёнка как своего и передали ему полезные качества. Это древний, языческий по сути, обычай — называть ребёнка именем растения или животного, чтобы оградить его от бед и наделить силой.

Стоит отметить и фонетическую особенность. Написание через «ы» вместо ожидаемого «и» («Оришков») — это следствие южнорусского или украинского произношения, где звук [и] после твёрдого согласного звучит ближе к [ы]. Такая фиксация на письме — живое напоминание о диалектной среде, в которой фамилия возникла.

Прозвища, образованные от названий растений, вообще не редкость в русском ономастиконе, но Орышков выделяется на их фоне именно украинским корнем. Это не великорусское «орехов» (от слова «орех»), а именно юго-западное, украинское «орiшок» — уменьшительная форма. Эта деталь указывает на возможные корни предков в землях современной Украины или в южнорусских губерниях, граничивших с ней. Впрочем, фамилия встречается и в центральных регионах России, куда её могли принести переселенцы.

Сословной принадлежности первых носителей фамилии мы не знаем — это могли быть и крестьяне, и мещане. Прозвище Орышок не несло в себе ни пренебрежения, ни особого почёта, поэтому его мог получить человек любого звания. Сама фамилия, как и большинство русских фамилий на -ов, окончательно закрепилась за потомками уже в XVII–XIX веках, когда прозвища стали передаваться по наследству в неизменном виде.