Фамилия Осатча — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, она имеет украинское или белорусское корни, а не великорусские. Ключ к разгадке — суффикс «-ча». В русской ономастике он нетипичен для фамилий, образованных от имени или прозвища (там чаще -ов, -ин или -ский). Зато в украинском и белорусском языках суффикс «-ча» может указывать на принадлежность к роду или местности, а иногда и на профессию.

Основа «Осат» почти наверняка связана с украинским словом «осата» или «осатий» — «усатый», «тот, кто с усами». В старину усы были не просто деталью внешности, а символом мужественности, зрелости и часто — казацкого статуса. Прозвище Осатый могли дать человеку с заметными, длинными усами. Если прибавить к этому суффикс «-ча», получится «Осатча» — буквально «сын усатого» или «человек из рода Осатых». Такая модель образования (прозвище + суффикс родства) характерна для западноукраинских и подольских земель.

Вторая, менее вероятная версия, отсылает к глаголу «осатати» (устаревшее, диалектное) — «насытиться», «наесться досыта». Тогда прозвище Осат могло означать сытого, довольного жизнью человека или, наоборот, того, кто много ест. Но эта трактовка слабее, потому что «усатый» — более распространённый и понятный образ для прозвища.

Географически фамилия Осатча встречается в основном на западе Украины (Волынь, Ровенская область) и в приграничных районах Беларуси. В России она практически не фиксируется в старых переписях. Это подтверждает её украинское происхождение: носители фамилии — потомки казаков или крестьян из тех мест, где ценились усы как знак достоинства. Сословно, скорее всего, это были свободные селяне или казаки, а не дворяне — фамилия не выглядит как шляхетская (без типичных польских окончаний -ский/-цкий).

Таким образом, Осатча — это прозвищная фамилия, образованная от внешней приметы предка («усатый») с характерным украинским суффиксом родства. Она не связана ни с каким ремеслом или географическим названием, а рассказывает о том, как выглядел и чем запомнился основатель рода.