Фамилия Остащук — яркий пример того, как один суффикс может рассказать о географии предков. Она образована с помощью типично украинского суффикса -щук, который в западных и центральных областях Украины заменяет более распространённый восточнославянский -енко. Если вы встречаете фамилию на -щук, -юк или -чук, почти наверняка её корни ведут на Волынь, Подолье или в Галицию. Остащук — не исключение.

В основе фамилии лежит крестильное имя Остап (каноническая форма Евстафий). В народной украинской традиции это имя было очень популярным, и от него образовали множество производных: Остапенко, Остапов, Остапчук, Осташко. Остащук — это патроним, то есть фамилия, указывающая на отца: Остащук буквально означал «сын Остапа» или «потомок Остапа». Со временем приставка «сын» отпала, а суффикс закрепился как родовой признак.

Само имя Остап (Евстафий) имеет греческие корни и переводится как «стойкий», «устойчивый» или «крепко стоящий». В православных святцах это имя носил великомученик Евстафий Плакида, римский военачальник, принявший христианство. Так что в далёкой перспективе фамилия Остащук несёт в себе значение «стойкий человек» или «сын стойкого».

Интересно, что фамилия Остащук почти не встречается в великорусских говорах — её ареал чётко очерчен историческими землями Речи Посполитой и Австро-Венгрии. Если ваш предок носил эту фамилию, он, скорее всего, был крестьянином или казаком из Правобережной Украины. Дворянских родов с такой фамилией в Российской империи не зафиксировано — это народная, «мужицкая» фамилия, которую носили простые люди, а не шляхта.

В написании фамилии возможны варианты: Остащук и реже Остащук (с ударением на второй или третий слог). В польском языке её могли записать как Ostaszczuk, что тоже встречается в документах XIX века. Но русская письменность закрепила форму через «а» — Остащук, хотя по правилам украинской орфографии правильнее было бы Остащук (через «и»).