Фамилия Пахольчишин — редкий пример, как западноукраинская модель фамилии «законсервировала» почти забытое слово. Если вы её носитель, ваши предки, скорее всего, жили на западе современной Украины, в Галичине, и их прозвище звучало как Пахольчик.

Разберём по частям. Основа — «пахоль» или «пахолок». В древнерусском и староукраинском языке «пахолок» означало «слуга», «работник», «парень», а иногда — «холоп» или «младший дружинник». Это не оскорбление, а указание на социальный статус или возраст: так могли назвать младшего сына, подпаска или батрака. Суффикс -чик в основе Пахольчик — уменьшительно-уничижительный, типичный для восточнославянских прозвищ (сравните: мальчик, бойчик). А вот финальный -ишин — это уже чисто галицкий патронимический суффикс, отвечающий на вопрос «чей?». То есть Пахольчишин — буквально «сын Пахольчика». В русском языке аналогом был бы суффикс -ов (Пахольчиков), но на Западной Украине прижилась модель на -ишин, -ишин, -ук.

Интересно, что фамилия сохранила архаичную форму «пахоль» вместо более привычного «пахолок». Это говорит о том, что прозвище закрепилось в речи до того, как слово полностью вытеснилось синонимами (челядь, слуга, наймит). По переписям XIX века носители фамилии Пахольчишин встречаются преимущественно в Тернопольской и Львовской областях — в сёлах, где основой хозяйства было сельское хозяйство и отхожие промыслы.

Версия о связи с польским pachoł (слуга, пехотинец) тоже имеет право на жизнь, но украинская огласовка «пахоль» встречается в старой письменности раньше, чем польские заимствования. Поэтому корень, скорее всего, общеславянский, а не заимствованный. Сословно носители фамилии относились к крестьянам или мещанам — дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.