Фамилия Панырин звучит как загадка: на слух — что-то родное, крестьянское, а приглядишься — и корень не сразу разгадаешь. В основе лежит прозвище Паныр, а вот что оно значило — тут есть как минимум две версии, и обе ведут в разные стороны.

Самая конкретная и правдоподобная привязка — астраханские говоры. Там словом «паныр» называли армянский сыр. Если так, то прозвище Паныр — типичное «профессиональное» именование: так могли окрестить человека, который делал сыры, торговал ими или просто был известен тем, что привозил этот товар. Астрахань — перекрёсток торговых путей, где армянские купцы и ремесленники были не редкость, поэтому прозвище могло закрепиться и за русским, и за выходцем из другой среды. Потомки человека с таким прозвищем и получили фамилию Панырины — по стандартной модели: Паныр → Панырин, то есть «сын Паныра».

Но есть и другой поворот. Паныр — это не только сыр. В некоторых южнорусских и украинских говорах похоже звучащее слово связано с понятием «пыр» — толчок, тычок, удар. Отсюда и глагол «пырять». Тогда прозвище Паныр могло достаться человеку с острым языком, задиристому, тому, кто любил «пырнуть» словом. Эта версия слабее: она строится на случайном созвучии, а не на прямом значении, но полностью исключать её нельзя — прозвища часто были насмешливыми.

Суффикс -ин указывает на древний пласт: так образовывались фамилии от основ на -а/-я, и это один из самых старых типов русских фамилий, уступающий по древности разве что отчествам на -ов/-ев. Панырин — фамилия не дворянская и не книжная, она выросла из живой народной речи, из быта. О точном месте и времени её возникновения говорить сложно: процесс формирования фамилий растянулся на столетия, и закрепиться она могла где угодно — от Астрахани до среднерусских губерний, куда переселенцы приносили свои прозвища.

Если держаться первой версии, то родоначальник Паныриных был, скорее всего, человеком, связанным с сыроварением или торговлей сыром. Это редкий случай, когда фамилия хранит не имя предка и не черту его характера, а его ремесло — причём ремесло, отсылающее к конкретному региону и национальной кухне. В этом смысле Панырины — любопытный памятник не только славянской письменности, но и бытовой культуры Поволжья, где смешались русские, татарские, армянские и персидские влияния.

Так что если вы Панырин, ваши предки могли быть людьми практичными и, возможно, неплохо зарабатывавшими на жизнь делом, которое в тех краях ценилось. А могли быть и просто острыми на язык — но это уже из области догадок.