Фамилия Папельсеая — настолько редкая, что её написание, вероятно, содержит ошибку или является результатом поздней канцелярской записи. В русской ономастике нет устоявшейся модели, которая бы объясняла сочетание «-сеая» в конце. Скорее всего, перед нами искажённая фамилия, записанная на слух в паспортном столе или при переписи. Исходный вариант мог выглядеть как Папельцева, Папельская или Папельцевая.

Если отбросить сомнительное окончание, основа «Папель-» прочитывается однозначно. Она восходит к прозвищу или имени Папель, которое в свою очередь образовано от слова «папа» или от диалектного «папель» — так в некоторых говорах называли отца, батюшку, либо ласково обращались к старшему мужчине в семье. Суффикс -ель характерен для уменьшительно-ласкательных форм в западнорусских и белорусских говорах (сравните: дядель — дядя, матель — мать). Таким образом, Папель — это ласковое прозвище отца или деда, которое закрепилось за потомками.

Географически фамилия могла возникнуть на стыке русских, белорусских и польских земель, где встречаются схожие уменьшительные формы. В польском языке есть слово «papiel» (пепел), но для русской фамилии такая семантика маловероятна — прозвище «Пепел» давали бы по цвету волос или профессии, а не через форму «папель». Версия с «отцом» выглядит естественнее и бытовее.

Окончание «-сеая» (вместо ожидаемого «-цева» или «-ская») могло появиться из-за того, что переписчик не разобрал почерк или услышал фамилию в косвенном падеже. Например, в документе было написано «Папельцева», а при копировании букву «ц» прочли как «с», а «в» — как «а». В результате получилось уникальное сочетание, которое сегодня, скорее всего, встречается в единичных семьях.

Если вы ищете свои корни, стоит проверить варианты Папельцев, Папельский, Папельцевой — они встречаются чаще и имеют прозрачную этимологию. Нынешняя форма Папельсеая — это, вероятно, «паспортный сбой», который тем не менее сохранил память о прозвище предка, которого в семье ласково называли Папелем.