Фамилия Парховник — редкий пример, где прозвище или профессия не превратились в стандартную фамилию на -ов, а сохранили исходную форму с суффиксом -ник. Это сразу указывает на то, что перед нами не патроним (сын Пархома), а прямое именование человека по его занятию или характерному признаку: Парховник — тот, кто связан с «пархом».

Что такое «парх»? В русских говорах у этого слова несколько значений, и все они ведут к одному смысловому гнезду. Самое распространенное — «парх» как кожное заболевание, парша, струпья на голове. Отсюда «пархатый» — шелудивый, неопрятный. В этом случае Парховник — прозвище человека, страдающего такой болезнью или, возможно, лекаря, который её заговаривал. Вторая версия, менее очевидная, но правдоподобная для западных и южных регионов: «парх» — это овчина плохой выделки, мех с дефектом. Тогда Парховник — либо скорняк, работающий с грубой шкурой, либо крестьянин, который носил такую одежду и получил прозвище по ней.

Словообразовательная модель проста: основа «парх» + суффикс -овник, где -ник — типичный именной суффикс для обозначения лица по предмету (ср. сапожник, плотник, грешник). Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Пархо́вник.

В отличие от фамилий Пархомов или Пархоменко, которые восходят к крестильному имени Парфений (в народной форме Пархом), Парховник никак не связан с этим именем. Это чисто прозвищная фамилия, и её носитель, вероятнее всего, происходил из среды крестьян или ремесленников, где внешность или род занятий давали меткое уличное имя, закреплявшееся за потомками. Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским говорам, где слово «парх» было в активном обиходе. Сейчас она встречается точечно, что подтверждает её локальное, а не массовое происхождение.