Фамилия Паробок — редкий случай, когда прозвище застыло в чистом виде, без фамильных суффиксов. В русской ономастике модель «голого» корня (как Сорока, Шевченко, Паробок) характерна для украинской и белорусской традиции. Поэтому первое, что бросается в глаза: носитель фамилии, скорее всего, выходец с территории современной Украины или юго-западных регионов России.

Основа фамилии — украинское слово «паробок» (или «парубок»), которое означает «парень», «юноша», «холостяк». В диалектах XIX века так называли молодого работника, батрака, неженатого мужчину, который жил в чужих людях. Прозвище Паробок могли дать молодому человеку, который долго не женился, или, наоборот, самому младшему сыну в семье. В некоторых говорах слово имело ироничный оттенок — «великовозрастный детина», который всё ещё ходит в паробках.

Словообразовательная модель проста: фамилия образована напрямую от нарицательного имени, без патронимических суффиксов -ов, -ин или -ский. По сути, это прозвище, которое стало родовым именем. В украинской традиции такие фамилии не склонялись по падежам, и в русском языке Паробок тоже остаётся неизменяемым для мужчин (Иван Паробок, у Петра Паробок). Женский вариант — Паробок (не склоняется) или, в быту, Паробкова.

География фамилии сегодня размыта: по данным открытых телефонных справочников, Паробок встречается в Белгородской, Воронежской областях, а также на Кубани — туда в XIX веке активно переселялись малороссы. В самой Украине фамилия редкая, чаще встречается в форме Парубок или Парубченко.

В дореволюционных метрических книгах фамилия могла записываться по-разному: Паробок, Парубок, Паробков. Встречается также вариант Паробоков — с русским суффиксом, адаптированный под северные говоры. Но исходная форма без суффикса — более архаичная и диалектная.

Есть версия, что фамилия могла произойти от глагола «паробок» в значении «пасынок» (в некоторых западнорусских говорах), но она менее убедительна: основное значение слова во всех славянских языках — именно «парень, молодой человек». Спорных гипотез здесь нет, корень прозрачен.