Фамилия Пароньянц — редкий случай, когда написание почти полностью сохраняет звучание исходного слова. Она образована по армянской модели с патронимическим суффиксом -янц (в старой орфографии — -янц, в современной — -ян). Суффикс -янц означает «из рода такого-то» или «принадлежащий к дому такого-то». В основе лежит личное имя или прозвище Парон (арм. պարոն — «господин», «барин»). Так в средневековой Армении и в диаспорах называли уважаемого человека, землевладельца или священника (иногда как обращение к Богу). Таким образом, Пароньянц — буквально «из рода господина» или «потомок Парона».

Фамилия принадлежит к типу, распространённому среди армян, переселившихся в Российскую империю в XIX веке, особенно из Западной Армении (сегодняшняя восточная Турция) и Крыма. В России и других странах бывшего СССР написание на -янц (с твёрдым знаком на конце) — это архаичная форма, которую сохранили семьи, эмигрировавшие до реформы армянского алфавита 1922 года. Поэтому встретить Пароньянца, а не Пароняна, скорее всего, можно в среде потомков старых эмигрантов или в документах начала XX века.

В отличие от многих русских фамилий, где суффикс (-ов, -ин) указывает на отца, армянский -янц — это указание на род, часто на деда или основателя фамилии. Исходное прозвище «Парон» могло быть не столько именем, сколько социальным маркером: предок мог быть старшиной общины, купцом или священнослужителем, которого в быту называли не по имени, а по статусу. Интересно, что в армянской ономастике фамилии на -янц нередко указывают на принадлежность к определённому сословию или профессии, и «Пароньянц» здесь — один из немногих случаев, когда социальный титул прямо перешёл в фамилию.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где оседали армяне из Константинополя, Трапезунда и Эрзурума. В современной России и Армении форма Паронян встречается чаще, а Пароньянц остаётся более редкой, «старой» ветвью. Если вы носите эту фамилию, то, скорее всего, ваши предки были людьми заметными в своей общине — либо духовными лицами, либо зажиточными горожанами, чей статус закрепился в родовом имени.