Фамилия Пашницкая — женская форма, а её мужской вариант — Пашницкий. Принадлежит к типу фамилий на -ский/-цкий, которые в восточнославянской традиции чаще всего указывали на географическое происхождение (по названию местности) или на принадлежность к шляхетскому сословию в Речи Посполитой. Однако в данном случае корень «пашн-» ведет не к дворянскому имению, а к крестьянскому занятию.

Основа фамилии — слово «пашня», то есть вспаханное поле, земля под посевы. В древнерусском языке «пахати» означало «пахать», а «пашня» — саму пахоту и участок земли. Соответственно, Пашницкий — это человек, имеющий отношение к пашне. Такая фамилия могла закрепиться за земледельцем, крестьянином, который владел или обрабатывал свой надел. В отличие от прозвищ вроде Пахарь или Пахота, форма с суффиксом -ницк- подчеркивает не столько занятие, сколько место жительства или владения: «тот, кто с пашни» или «живущий у пашни».

Суффикс -ск- (в варианте -цк- после корня на -н) в этой фамилии необязательно говорит о шляхетском происхождении. В XVII–XIX веках фамилии на -ский/-цкий активно давали крестьянам, переселенцам и однодворцам по названиям деревень или урочищ. Вполне вероятно, что существовало селение Пашница, Пашники или Пашничи — оттуда и пошли Пашницкие. Такие топонимы встречаются в южных и центральных регионах России, а также на Украине и в Белоруссии, где пашенное земледелие было основой хозяйства.

В написании фамилии стоит обратить внимание на чередование: корень «пашн» + суффикс «-ицк» дают «Пашницкий», а не «Пашнецкий» или «Пашенский». Это характерно для моделей, где суффикс указывает на принадлежность к чему-то конкретному (ср. Девицкий — от «девица», Стрелецкий — от «стрелец»). В данном случае «пашница» могло означать и женщину-земледельца, и сам участок пашни, но фамилия всё равно восходит к мужскому прозвищу.

Итог: Пашницкие — это, скорее всего, потомки крестьян-землепашцев или жителей деревни с названием вроде Пашня. Дворянских корней у фамилии нет, если только не обнаружится старый польский герб с таким прозвищем, но это маловероятно. Фамилия редкая, и её носители могут проследить род до конкретного села, где предки держали пашню.