Фамилия Паштынов — редкая и неочевидная для современного уха. Её основа не связана ни с именем, ни с профессией, а восходит к конкретному бытовому прозвищу, которое, скорее всего, дали человеку по его занятию или месту в хозяйстве.

Разбираем словообразовательную модель. Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую или вотчинную модель: «чей?» — Паштынов, то есть сын или потомок Паштына. Само прозвище Паштын, скорее всего, образовано от диалектного слова «паштырь» или «паштына». В говорах русского Севера, а также в сибирских и уральских говорах «паштырь» — это пастух, чаще всего пастух овец или мелкого скота. Таким образом, Паштын — это «пастушонок» или просто пастух. Звуковой переход «р» в «н» (паштырь → паштын) в прозвищах — явление нередкое, особенно в устной речи, где окончание могло «съедаться» или переосмысливаться.

Есть и вторая, менее вероятная, но возможная версия: связь с тюркским словом «паштык» (вожак, предводитель, глава) или «баштык» (налог, подать). Однако для русской фамилии, особенно с суффиксом -ов, тюркская основа с таким значением маловероятна — она не дала бы прозвища с бытовым оттенком. К тому же в русских говорах нет устойчивого слова «паштык» в значении «начальник». Поэтому версия с пастухом — основная и самая правдоподобная.

Географически фамилия Паштынов тяготеет к северным и северо-восточным регионам России: Архангельская область, Вологодчина, Пермский край, а также к старообрядческим поселениям на Урале и в Сибири. Именно там сохранялись диалекты, где слово «паштырь» было в ходу. В центральных и южных областях России эта фамилия встречается редко.

Социальный контекст простой: предок-носитель прозвища Паштын был крестьянином или сельским работником, чей труд — пастьба скота — дал ему имя, которое затем закрепилось за родом. Фамилия недворянская, недуховная, чисто крестьянская, что подтверждается и её словообразованием — без книжных суффиксов -ский или -ин от имени.

Таким образом, фамилия Паштынов — редкий пример того, как местное слово, обозначающее конкретную профессию, превратилось в родовое имя. Ваш предок, скорее всего, был пастухом, и это прозвище закрепилось за его потомками на века.